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哥萨克蛋糕 看的见得好心情
www.52flower.com  2008-11-19 18:53:47  西安爱乐鲜花礼品商城   关注:1051
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蛋卷原料:

  低粉60克、鸡蛋3只、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、巧克力酱

  做法:

  1、橙汁+油+糖10克混合,搅拌至乳化状态

  2、筛入低粉,加蛋黄搅拌至无粉粒

  3、蛋白+糖打至干性发泡,分三次与蛋黄糊切拌均匀

  4、倒入烤盘,170度12分钟

  5、烤好出炉倒扣,撕去底纸晾凉,抹上巧克力酱,顺势卷起

  6、冷藏片刻,取出切片

  慕丝原料:

  小芒果2只、优酪乳50克、糖30克、鱼胶粉15克、鲜奶油200克、西米

  做法:

  1、小西米煮至透明晾凉

  2、芒果肉打成泥,加优酪乳拌匀

  3、鱼胶粉座溶热水中,加入芒果泥中

  4、奶油加糖打至6分发,与芒果泥混合均匀,加入小西米

  蛋糕整合:

  1、透明碗中依次铺好蛋卷,倒入慕丝馅

  2、盖上蛋卷片,我用了巧克力碎与燕麦片混合压平

  3、入冰箱冷藏一晚

  4、取出装饰以巧克力豆

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